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Weine 2022 + Petnat 2023

Die Weinflaschen und Etiketten werden in den nächsten Wochen noch einige Updates erhalten. Hier kannst du aber schonmal sehen, wo die Reise hingeht.

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Berg

Riesling Trocken 2022

Hoch oben am Berg haben wir etwas niedrigere Temperaturen, jedoch können dort die wärmenden Strahlen der Abendsonne die Extraktwerte der Trauben erhöhen. Im Herbst, wenn die Trauben golden, saftig und reif sind, ernten wir diese besonderen Weinberge.

 

HERSTELLUNG: Ganztraubenpressung,  spontan und 

im Edelstahltank vergoren, 10 Monate Vollhefelager mit Aufrühren der Hefe, natürlicher BSA

CHARAKTER: 11 Vol %, unfiltriert, leichte Hefetrübung, klare Struktur, tropische Früchte, cremig, fein balancierte Säure, warme Aromatik

vorher: Happy Birds

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Tal

Riesling Trocken 2022

Er Tanzt mit spannenden und überraschend fruchtigen Aromen auf der Zunge und wird in alten moseltypischen 1000 Liter Holzfässern, den „Fuderfässern“ vergoren.

Er ist ein Tribut an unsere steilen Weinberge des Moseltals, die uns immer wieder mit großartigen Weinen belohnen.

 

HERSTELLUNG: Ganztraubenpressung, spontan vergoren im alten 1000 l Mosel-Fuderholzfass, 10 Monate Vollhefelager mit Aufrühren der Hefe. natürlicher BSA

CHARAKTER: 11 Vol %, unfiltriert, relativ klar abgefüllt, facettenreich, fein fruchtig, vollmundig, ruhig, erwachsen

vorher: Funky Monkey

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Fluss

Riesling Trocken 2022

Eine RieslingCuvée, die all unsere Weinberge miteinander vereint. In diesem Wein verbinden sich die kühlen Ost-, heißen Süd- und in der Abendsonne schimmernden Westlagen.

 

HERSTELLUNG: spontan vergoren, 3 verschiedene Weinbergslagen nach getrennter Vergärung und eigener Dynamik verkostet und zu dieser Cuvée kreiert, 6 Monate Vollhefelager mit Aufrühren der Hefe, natürlicher BSA, 70% Edelstahl, 30% Tonneau

 

CHARAKTER: 11 Vol %, unfiltriert, minimale Hefetrübung, sehr würzig und reif, frische Säure, intensiv saftig

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Strömung

Riesling Pétillant Naturel 2023

Ein schönes Blubbererlebnis. Unsere fein selektierten Trauben bilden die Grundlage für diesen Petnat. Feine Frucht und pure Eleganz. Ein Riesling, wie er sein sollte. 

Der Name dieses Weines soll die sanfte Perlage beim Öffnen der Flasche widerspiegeln. Wie eine Strömung winden sich die feinen Perlen der Gärung durch den Wein. Ruhig und beständig fließt die zarte Kohlensäure im Mund, wie ein strömender Fluss.

 

HERSTELLUNG: Ganztraubenpressung, vergoren im Edelstahltank mit natürlichem BSA, während der Gärung abgefüllt

CHARAKTER: 11 Vol %, minimale Hefetrübung, straight, elegant, frisch, mineralisch, minimalistisch

vorher: Naked Cat

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